Salade de Kale, Butternut & Pomme 

Une personne utilise des pinces pour mélanger une salade dans un bol rouge contenant des morceaux de légumes et de fromage

Catégorie : Déjeuner
Une salade automnale riche en fibres, couleurs et textures, complétée par une protéine maigre pour un repas complet, anti-inflammatoire et ultra gourmand.

Temps : 12 min prép • 20 min cuisson
Portions : 1 personne
Infos : sans lactose, sans gluten
Macros (≈) : 480 kcal • 32 g protéines • 52 g glucides • 15 g lipides

Ingrédients

  • 80 g kale haché

  • 150 g butternut en cubes

  • ½ pomme

  • 100 g poulet grillé OU tofu ferme grillé

  • 1 c. à café huile d’olive

  • 1 c. à café sirop d’érable

  • 1 c. à café vinaigre de cidre

  • Sel, poivre

Préparation

  1. Rôtir la butternut 20 min à 200°C.

  2. Masser le kale avec une pincée de sel + ½ c. à café d’huile pour l’attendrir.

  3. Ajouter : butternut, pomme en cubes, poulet grillé.

  4. Mélanger vinaigre + érable + poivre, verser sur la salade.

  5. Servir tiède ou froid.

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